小型BV伟德平台的工作原理和操作技巧

　　冷凍幹燥是利用升華的原理進行幹燥的一種技術，是將被幹燥的物質在低溫下快速凍結,然後在適當的真空環境下,使凍結的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程. 冷凍幹燥得到的產物稱作凍幹物，該過程稱作凍幹。

　　小型BV伟德平台的工作原理：

　　BV伟德平台采用了降溫結露的工作原理，主要由熱交換係統、製冷係統和電氣控製係統三部分組成。壓縮空氣首先進入預冷卻器進行氣-氣或氣-水的熱交換，除去一部分熱能，然後進入冷熱空氣交換器，和已經從蒸發器出來被冷卻到壓力露點的冷空氣進行熱交換，使壓縮空氣的溫度進一步降低。之後壓縮空氣進入蒸發器，與製冷劑進行熱交換，壓縮空氣的溫度降至0-8℃，空氣中的水份在此溫度下析出，通過氣水分離器分離後，經過自動排水器排出。而幹燥的低溫空氣則進入冷熱空氣交換器進行熱交換，溫度升高後輸出。

　　目前，小型BV伟德平台已在許多領域得到了廣泛的應用，尤其是將該技術用於食品加工可獲得高質量的脫水凍幹食品。那麽，用戶該如何操作呢？

　　1、處理前

　　在真空冷凍幹燥前，用戶要先對紅棗、蔬果、蛋奶食品等進行預處理，例如紅棗、蔬果要先進行清洗、分揀、去皮(去核)、切片、液體濃縮等等。之後，用戶要將紅棗、蔬果、蛋奶食品等均勻分裝在合適的托盤裏，保證產品的蒸發麵要盡量大而且要盡量薄。

　　2、凍幹前

　　查看一下真空BV伟德平台是否清潔，真空泵和冷凍機是否連接，接通電源，檢查排氣口、冷凍管的密封性。之後用戶可以先將紅棗、蔬果、蛋奶食品等準備好幹燥的產品置於低溫冰箱或液氮中，進行預凍，使產品冰凍結實。

　　3、啟動凍幹

　　首先啟動製冷部分，用戶要先檢查是否高壓閥保持打開狀態，正常後按一下“製冷機”開關，製冷機開始運轉。其次，啟動冷卻水循環泵、製冷機、幹燥倉電磁閥以及啟動循環管道泵。真空係統，關閉幹燥倉電磁閥，啟動捕水電磁閥，關閉循環管道泵。

　　另外，當捕水器達到-40℃時，啟動真空泵。用戶盡量要注意的是，在真空泵開始工作時，用力按壓有機玻璃罩片刻，有利於密封。之後啟動自動加熱，當所有物料達到“自行設定控製溫度數值”後，進入關機程序。