小型凍幹機操作過程和節能技巧

　　小型凍幹機采用進口壓縮機，冷阱具備預凍功能，可以將樣品迅速冷凍成冰晶，製冷效率高，同時冷阱可以快速捕獲真空升華階段的水氣。配有樣品溫度感應探頭，可以實時監測樣品溫度。采用液晶觸摸屏操作麵板，可以清晰的顯示冷阱溫度、樣品溫度、真空度、運行時間等凍幹數據，並可通過USB接口將數據下載到U盤裏，通過電腦瀏覽凍幹數據。

　　小型凍幹機的基本操作過程：

　　1.主機和真空泵連接；

　　2.樣品在冷阱或其它低溫冰箱裏預凍；

　　3.將預凍後的樣品放在幹燥室時，並保證放氣閥密封，開啟真空泵；

　　4.注意觀察真空度的下降速度，確定真空度能否達到20pa以下；

　　5.抽真空時，一定要保持製冷機開機狀態，以確保冷阱捕獲升華出來的水分；

　　6.凍幹完成後，請先放氣(避免真空泵返油)，再關掉真空泵，關掉製冷機和電源，取出幹品；

　　7.待冷阱裏化霜後，將水放出，並將殘留的水分擦拭幹淨，保持台麵和冷阱幹燥。

　　小型凍幹機在日常使用中有三個易被忽略的節能小竅門：

　　1、控製冰點真空幹燥法：控製冰點真空幹燥法利用凍幹與真空幹燥的各自優點，在食品溫度上嚴格控製其接近冰點，但不能結冰，這樣不但節省了製冷能耗，更避免了食品的熱變性問題，也避免了相變過程中對生物細胞的破壞；

　　2、改變物料托盤的結構：物料托盤可從托盤材料的導熱性、料盤與物料的接觸傳熱麵問題進行改進。選擇導熱性好的材料可有效地強化冷凍幹燥過程；

　　3、控製預凍速度和料盤裝載量：我們在研究真空凍幹工藝流程時發現，預凍速度影響冰晶的形成，較快的凍結速率冰晶較小，不利於升華，脫水時間長，但幹後溶解快。較慢的凍結速率冰晶較大，對幹燥脫水有利，但幹後溶解慢。另外，單位麵積料盤上，物料堆積的厚度愈薄，傳熱和傳質速度越快，幹燥時間愈短。但是，物料厚度薄則單位凍幹麵積上每批次幹燥的物料少，對提高單位凍幹麵積和單位時間產量不利。所以，選擇合適的料盤裝載量和降溫速率可以降低能耗。